Roti Pizza

Resepi ni adalah ilham daripada husband Cik Ema. Asalnya Cik Ema nak buat pizza mini, tapi oleh kerana bahan tak cukup, dan kebetulan ada roti di dapur, maka Cik Ema pun try la buat macam yang husband cadangkan.

Bahan-bahan
Beberapa keping roti
Sedikit butter
Sedikit sos cili Thai
Sedikit keju mozarella

Bahan topping
60g sos spaghetti Kimball perisa cendawan
100g daging cincang
50g cendawan butang dihiris nipis
50g nanas dipotong dadu
1/2 biji lada benggala dipotong dadu
1/2 biji tomato dipotong dadu
1/2 biji bawang besar dipotong dadu
1/2 biji lobak merah diparut
Sedikit minyak zaiton
Sedikit serbuk oregano
Sedikit sos cili Thai
Sedikit keju mozarella
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuatnya

1. Untuk topping, panaskan minyak zaiton dan tumis bawang besar sehingga layu. Masukkan daging cincang dan biarkan hingga bertukar warna.
2. Masukkan lobak merah, cendawan butang, lada benggala dan sos spaghetti. Kacau sebati dan biar hingga mendidih. Masukkan tomato, nanas, serbuk oregano, gula dan garam. Kacau hingga rata dan biar seketika. Tutup api dan ketepikan. Biarkan sejuk seketika.
3. Sapu butter pada roti. Ratakan sos cili Thai di atasnya. Kemudian tuang dan ratakan topping di atasnya. Parut keju mozarella di atas topping.
4. Bakar dalam oven selama 10 minit pada suhu 100˚c dengan menggunakan api atas bawah. Pastikan oven telah dipanaskan terlebih dahulu sebelum mula membakar.

Selamat mencuba.

**Maaf ye, hidangan ni Cik Ema tak ambik gambar.

Daging Goreng Halia

Lama dah nak share resepi ni tapi laptop Cik Ema pulak problem. Menu ni Cik Ema buat hari Sabtu lepas. Kalau sesiapa nak try buat sendiri kat rumah, Cik Ema kongsikan resepi ikut cara Cik Ema.

Bahan-bahan
200g daging dihiris nipis
100g cendawan butang dihiris

Daging goreng halia sedia untuk dihidangkan

2 sudu sos tiram
1 sudu minyak bijan
10 biji lada hitam ditumbuk lumat
2 ulas bawang putih ditumbuk lumat
2 inci halia ditumbuk lumat
1/2 biji bawang besar dimayang
1 sudu kicap soya
Sedikit kobis dipotong
2 biji cili padi dipotong memanjang
Sedikit daun bawang dipotong 1 inci panjang
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuatnya

1. Perap daging dengan sos tiram, minyak bijan, lada hitam, bawang putih, halia, kicap soya, garam dan gula. Biarkan selama 1 jam.
2. Panaskan pan dan masukkan daging yang telah diperap. Tutup pan, masak sehingga daging lembut. Kacau sekali sekala.
3. Masukkan cendawan butang dan kobis. Kacau hingga mesra.
4. Selepas kobis lembut, masukkan daun bawang dan cili padi. Kacau hingga mesra.
5. Biarkan seketika dan tutup api. Daging sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba.

Daging Goreng Sos Tiram

Malam tadi macam malas je rasa Cik Ema nak masak. Jadi Cik Ema pun buatlah menu daging yang simple. Daging goreng sos tiram. Kalau sesiapa nak try buat sendiri kat rumah, Cik Ema kongsikan resepi ikut cara Cik Ema.

Bahan-bahan

Daging goreng sos tiram sedia untuk dihidang

200g daging dihiris nipis
100g cendawan butang dihiris
2 sudu sos tiram
1 sudu minyak bijan
2 ulas bawang putih dikisar
1 biji bawang merah dikisar
1 sudu kicap soya
Sedikit kobis dipotong
2 biji cili padi dipotong memanjang
1/2 keping tauhu dipotong 1 inci dan digoreng
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuatnya

1. Perap daging dengan sos tiram, minyak bijan, bawang putih, bawang merah, kicap soya, garam dan gula. Biarkan selama 1 jam.
2. Panaskan pan dan masukkan daging yang telah diperap. Tutup pan, masak sehingga daging lembut. Kacau sekali sekala.
3. Masukkan cendawan butang, tauhu dan kobis. Kacau hingga mesra dan biarkan sehingga air daging kering. Tutup api dan hidangkan.

Selamat mencuba.

Bakso

Balik kerja petang tadi Cik Ema boleh rasa macam nak makan bakso. Jadi Cik Ema pun mengubah haluan ke kedai makan kat simpang yang tak jauh dari rumah Cik Ema. Kecewa sikit rasa hati bila tengok warung bakso tutup. Tapi kerana terlalu kuat keinginan nak makan bakso, Cik Ema terus memecut ke supermarket terdekat untuk membeli bahan-bahan membuat bakso. First try, alhamdulillah husband suka. Kalau sesiapa nak try buat sendiri kat rumah, Cik Ema kongsikan resepi ikut cara Cik Ema.

Bahan-bahan
200g bihun
Sedikit taugeh
Sedikit kobis dihiris halus
100g daging dihiris nipis
3 biji bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dikisar 

3 biji bawang merah dikisar
1 inci halia dikisar 
1 batang serai dikisar
1 sudu makan lada sulah
1 kiub pati daging
Bebola daging secukupnya
Sedikit daun sup dihiris
Sedikit daun bawang dihiris
Sedikit bawang goreng
Sedikit minyak zaiton
Rempah 4 sekawan secukupnya
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Sambal kicap
3 biji cili padi dikisar
Kicap ABC secukupnya
Sos pedas berkicap AgroMas
Limau kasturi secukupnya
Gula secukup rasa

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak zaiton. Tumiskan bawang merah yang telah dihiris sehingga kekuningan. Seterusnya masukkan rempah 4 sekawan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia dan serai yang telah dikisar dan kacau hingga naik bau.
3. Masukkan air, daging, kiub pati daging dan bebola daging. Biar sehingga mendidih.
4. Akhir sekali, tambah lada sulah dan garam. Tutup api dan ketepikan.
5. Celur bihun sehingga lembut. Masukkan minyak zaiton untuk mengelakkan daripada melekat. Angkat, rendam sekejap dalam air sejuk dan toskan.
6. Untuk sambal kicap, campurkan cili padi, kicap ABC, gula dan sos pedas berkicap AgroMas. Perah limau kasturi dan gaul hingga sebati.
7. Untuk menghidang, masukkan bihun ke dalam mangkuk. Taburkan kobis, taugeh, daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Tuang kuah beserta daging dan bebola daging ke dalam mangkuk dan letakkan sedikit sambal kicap.

Selamat mencuba.

**Maaf ye, hidangan ni Cik Ema takde ambik gambar.

Spaghetti Bolognese dengan Bebola Daging

Rasanya baru minggu lepas makan Western. Tetiba malam tadi rasa nak makan Western lagi. Kali ni Cik Ema buat spaghetti pulak untuk dinner. Kalau sesiapa nak try buat sendiri kat rumah, Cik Ema kongsikan resepi ikut cara Cik Ema.


Bahan-bahan
175g sos spaghetti Kimball perisa selasih & bawang putih
175g sos spaghetti Kimball perisa tradisional

Spaghetti yang telah siap untuk dihidangkan

175g sos spaghetti Kimball perisa cendawan
200g daging cincang
100g cendawan butang dihiris nipis
1 biji lada benggala dipotong dadu
1 biji tomato dipotong dadu
1 biji bawang besar dipotong dadu
1 biji lobak merah diparut
Bebola daging secukupnya
400g spaghetti Kimball
Sedikit keju cheddar yang telah diparut
Sedikit minyak zaiton
Sedikit serbuk oregano
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Air secukupnya

Cara membuatnya

1. Rebus spaghetti sehingga lembut. Masukkan minyak zaiton untuk mengelakkan daripada melekat. Angkat, rendam sekejap dalam air sejuk dan toskan.
2. Untuk sos, panaskan minyak zaiton dan tumis bawang besar sehingga layu. Masukkan daging cincang dan bebola daging. Gaul rata. Apabila daging sudah bertukar warna, masukkan lobak merah, cendawan butang dan lada benggala. Masukkan sos spaghetti dan biar hingga mendidih. Masukkan tomato, serbuk oregano, gula dan garam. Kacau hingga rata dan biar seketika. Tutup api dan angkat.
3. Untuk menghidang, masukkan spaghetti di atas pinggan dan tuang sos di atasnya. Taburkan keju di atas sos.

Selamat mencuba.

Beef Steak dengan Sos Lada Hitam

Malam tadi tetiba teringin nak makan western. Jadi Cik Ema pun try la buat beef steak yang simple. Kalau sesiapa nak try buat sendiri kat rumah, Cik Ema kongsikan resepi ikut cara Cik Ema.


Bahan Daging
4 keping daging
4 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili

Beef steak yang telah siap untuk dihidangkan

1 sudu besar sos tomato
1 sudu makan lada hitam biji yang ditumbuk halus
2 ulas bawang putih dikisar
Sedikit minyak zaitun

Bahan Sos Lada Hitam
1 labu bawang besar dipotong dadu
1 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
1 liter air
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar lada hitam ditumbuk halus
1 sudu besar kicap
1 susu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
1/2 kiub pati ayam
100 gram cendawan butang dihiris nipis
Garam secukup rasa

Bahan Sampingan
1/2 biji lobak merah dipotong memanjang yang telah dicelur
4 biji kentang dipotong memanjang yang telah digoreng
1 biji tomato dipotong bulat
Sedikit mayonis
Sedikit sos cili Thai

Cara membuatnya

1. Satukan semua bahan daging dan perap semalaman dalam peti sejuk.
2. Bakar daging menggunakan non stick pan. Renjiskan dengan sedikit minyak zaitun supaya tidak melekat.
3. Untuk sos lada hitam, panaskan mentega dan tumis bawang besar hingga layu. Larutkan tepung gandum dalam air dan masukkan ke dalam bahan tumisan. Masukkan sos tiram, lada hitam, kicap, sos tomato, sos cili, kiub pati ayam dan cendawan butang. Kacau atas api perlahan sehingga pekat. Tutup api dan angkat.
4. Susun daging dan bahan sampingan di atas pinggan. Curahkan sos lada hitam ke atas daging. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba.